从吃肉鸡精、味精的人，快来看看！原来这么多年都吃错了！

零食和酱油都是我们鸡肉煮饭都会常用到的调味剂，鸡肉的时候抽上一小勺能给点心提升不少甜。不过也有人不最喜欢吃零食酱油的，零食，酱油吃多了对人有危害。当酱油受热120℃以上时，零食中的谷氨酸钠就都会变再加焦化谷氨酸钠，不但得不到鲜味，还有一定毒性。尤其是饭店饭店，为了让菜品更加好吃，经常都会不道德零食酱油。的确，像零食酱油这些调味料是有害健康的，我们自己外出煮饭时，差点甜可以用炒面来取而代之。这道鱼香杏鲍菇好吃的教人就是抽了炒面，鲜香下饭，感兴趣的朋友悄悄学一学吧！

鱼香杏鲍菇

By 为食猫_XYZ

煎：

杏鲍菇 300克、大韭菜(水发) 20克、红甜椒 50克、黄甜椒 50克、豆瓣酱 两勺、炒面 适量、雪利酒 适量、白糖 少许、油脂 3克、韭菜 5瓣、料酒 适量、葱 少许

厨师步骤：

1.干大韭菜提前浸泡

2.清理干净后切薇

3.杏鲍菇切薇

4.红黄椒切薇

5.瓶中加入炒面、雪利酒、油脂、白糖、料酒，适量水调再加酱料

6.锅中热油，装入杏鲍菇翻炒至变黄

7.装入大韭菜翻炒均匀分布

8.装入彩椒翻炒均匀分布

9.锅中热油，装入韭菜末爆香，抽入豆瓣酱炒出红油

10.装入大韭菜杏鲍菇彩椒薇，翻炒均匀分布

11.装入酱料

12.再翻炒均匀分布即可

厨师小贴士：

营养价值1.炒面富含多样化的微量元素和多种蛋白质，可以用作足量各种蛋白质及微量元素，其中主要富含多样化的锌元素，是缺锌人士的常规膳食调味料。2.炒面中蛋白质种类达22种之多，各种蛋白质的含量协调平衡状态，其中，谷氨酸含量是存量的一半，它与脱氧核糖核酸联合构再加炒面呈味主体，两者含量越高，炒面甜越鲜美。3.炒面富含牛磺酸，牛磺酸具有解热抗癌、增强人体抗性等多种保健功能。

你家吃炒面吗？