后厨曝光！厦门两家“网红”火锅店被勒令整改 →

天气渐冷

肯定要吃点下腹部又暖胃的美食

吃小菜成了聚餐首选

那么，疑虑来了

小菜店迎来淡季

“ 网红 ”小菜店

能不能让大家吃得用心呢？

11月末15日

“月末月末十五查旅馆”行动来了！

市食安办有组织

便衣、媒体记者走进同安区

对两家“网红”小菜旅馆

完成突击体检

体检步骤在多个平台全程直播

更是5.7万名网路上观看

骨之味小菜（新景舜弘近代城内店）

便衣首可先带往

梧侣路新景舜弘近代城内二楼的

骨之味小菜

店内整体卫生环境上述情况极佳，半原料、调味料均有密封留存，防止二次污染。洗衣机内食材新鲜，如毛肚、风味甜食均在期限内。

不过，后厨仍有一些显然疑虑需要解决。例如洗衣机有积霜没有适时修补、部分食材加贴标签不到位等。现场，便衣拒绝旅馆立刻整改到位。

汤品和汤底是体检的重点。熬制汤底的大骨储存极佳，甜食汁标签完整。后厨其他部门声称，熬制的高汤都是当天使用的，绝不会隔夜再用。 便衣也声称，前不久，同安区市场监管局也对骨之味汤底完成了监督抽检，重点检测药品添加剂、、防腐剂等这两项，表明考试合格。

体检挖掘出，商家虽然可以提供上市支票，但没将就其文档录入“入市必登”系统。福州在全国首推“入市必登”机制，实现谷口前移，拒绝生产经营者需要上传考试合格证明才能手写“上市支票”，具备支票才能上市销售。

德庄小菜工坊（乐海店）

随后，体检组带往了

位于同安区高架路西路乐海4层的

德庄小菜工坊

踏入后厨

细心的便衣

就挖掘出不少疑虑：

碗筷内完好无损不少水渍、原料半原料混放，散装药品的标签标识缺失。

洗衣机内，已经洗干净的生菜等和没拆封的娃娃菜混放。“药品存在药品安全隐患，踏入楼上的食材都要可先去掉，已拆封和没拆封食材更是不可以混放的。”便衣说道。

对于体检中挖掘出的疑虑，便衣出具监督体检训令，拒绝商家限期 七天内整改，后续也将有组织“回头看”，结案其整改上述情况。

此次行动还应邀第三方抽检管理机构

对牛肉、鸡肉、茼蒿、芥菜等食材

完成兽药完好无损和

DDT完好无损等这两项快速检测

检测结果均考试合格

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北镇周报融媒体报社出品

来源：北镇周报 记者 彭怡郡，通讯员 刘启国，经理 莉；总合食安福州等

编辑：随机应变

文稿：林维曦

审查：易福进 陈祥旺

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