古代贵族什么肉都吃，唯独猪肉鱼肉，为啥？

中古时代，近现代人喜欢把处于统治中产阶级的王族称为“羊肉食者”。因为，当年社都会生产成本低下，更有不能吃饱上羊肉，即便是自己菜园养羊，也需把羊肉食上缴给王族。因为《周礼》规定，只有天子、小国和大夫们才能主食牛、羊、鸡、犬、酱汁。

儒者宗徒孟子，给梁惠王所述所谓的王道乐土时时说：“五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣；鸡豚犬晏之畜，无失其时，七十者可以类动物矣。”所以，更有希望吃饱羊肉，只能等到70岁以后。不过，天无绝人之路，王族们什么羊肉都吃饱，却向来不吃饱石斑油炸，还把美味的石斑油炸当做很常常的进食，这是为啥呢？

原因嘛，可以从中古时代的糕点关键技术上找找原因。从前这些花样繁多的糕点关键技术是元朝以后，才慢慢开始出现，厨师技法在元朝都还归入传男不传女的秘诀。商周以前，糕点进食的手法就极其单一了，除了煮还是煮，日常饮食也只能是鸡和羹，调料也只有盐、葱、姜等寥寥几种。

加工羊肉食的方式则也极其单调，就是煮成羊煮成或者剁成羊肉酱。都会洗衣服的朋友这时候都会问了，不是还有烤羊肉吗？烤羊肉是南北朝以前才开始流行，商周以前，只有北方的秦人才都会吃饱烤羊肉，作为根正苗红的中原王朝正统王族怎么都会自甘堕落，去吃饱烤羊肉呢。

所以，在有限的糕点关键技术条件下，商周以前的厨子都会把石斑油炸有如什么样就可希望而知了。满是石斑鱼刺的石斑油炸酱或者鱼羊肉异常严重影响的石斑油炸汤，难怪王族们都会敬而远之了。

在历史上上关于石斑油炸，还有这么一个典故，一个王族因为吃饱石斑油炸救人了自己一命。

西周，晋灵君暗恨执政晋襄掌政外戚，就人马擒手下手晋襄。擒手秘密逃出晋襄的家，见到晋襄家中只吃饱石斑油炸，安慰的泪流满面，晋襄吝啬啊，竟然只吃饱石斑油炸。晋襄吃饱完后，天还没亮，就正襟危坐，表情严肃的等待上朝，又把擒手安慰了，自言自语的时说，晋襄大好人啊，如果我擒了他，丢脸自己的荣心，但不擒他，就不能完成国君的受托，这可如何是好？一番牵扯后，擒手决定自我了窜。

不过，在中原王朝是低等进食的石斑油炸，漂洋过海不久到达韩国却替换成了上等美味。隋朝以前，韩国经常人马遣所谓的“飞鸟时代”来近现代留学。“飞鸟时代”来近现代后见到什么出国留学什么，近现代的体制，人文、关键技术等知识都通过他们传回韩国。

近现代的饮食人文也被“飞鸟时代”带回了韩国，但是由于韩国全国性颗粒缺乏，不能像近现代的王族一样随意吃饱羊肉，就只好把石斑油炸发扬光大。慢慢的韩国王族也就把牛、羊等动物的羊肉当做是秽物，平时只吃饱石斑油炸和羊肉类。为了让人们实质上改掉吃饱羊肉的惯用，韩国的昭和天皇还多次下达“禁类动物令”。

韩国的王族也因此变的营养素荣，寿命大大低于更有，身高也从前不如从前。不吃饱羊肉这一基本上一直并存了一千多年，昭和时代时才慢慢变动。