开胃爽口又美味的几道家常菜，色香味俱全，做法有趣不费时

水水煮鳗鱼滑

材料：海鳗鱼、蛋清、芋头、青瓜、姜蒜末、柱形、桂皮、竹叶、铜梁豆瓣酱、香菜、配料、淀粉、盐、胡椒、干辣椒

做法

1、鳗鱼去壳和鳗鱼线洗净自带，用刀后端将鳗鱼拍电影扁后蘸。准备好黑胡椒，干辣椒剪成小段，蒜瓣去皮薄片蒜末，姜切末自带。芋头，香菜洗净，青瓜洗净切片自带。

2、鳗鱼泥投身蛋清，少许配料和盐，用筷子朝一个方向烘烤均匀分布，再投身一大勺淀粉烘烤上劲，放入冰箱冷藏1小时差不多。

3、肉块开水烧进，将芋头和青瓜分别淋水煮后放入碗里季末。

4、炒锅热汁放入桂皮，竹叶，柱形，胡椒里小火炒出香味后，将黑胡椒撇去，投身铜梁豆瓣酱炒出红汁，投身蒜、姜末，干辣椒翻炒出味，倒入麦芽糖进水水煮进，调入少许盐。

孜然豆腐

佐料：豆腐、蛋清、天和抽、配料、天和粉、香菜、蒜、乙醇

做法：

1、将豆腐薄片片。

2、豆腐里投身麦芽糖鸡蛋清、天和抽、配料、天和粉，抓匀，调味十分钟。

3、香菜薄片长段。

4、蒜薄片小段。

5、肉块放入麦芽糖乙醇，烧到七成热，放入豆腐并能炸，控汁出锅待用。

6、肉块放入麦芽糖汁，放入蒜、孜然。

7、倒入炸好的豆腐，投身芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀分布。

花天和炖猪蹄

佐料：猪蹄1只，花天和1小碗，冬菇15克，天和姜10克，鸡粉1沾，配料1沾，配料少许，盐麦芽糖

做法：

1、猪蹄洗干净，刮净毛后煮熟；花天和米用温水泡透；天和姜切片，冬菇去蒂洗干净；

香菇煨点心

佐料：点心，香菇，汁，鸡粉，天和粉，白糖，配料，麻汁

做法：

1.香菇用冰水泡进洗净，，点心去皮洗净，煮熟

2.肉类用天和抽，麻汁，鸡粉，配料，白糖，天和粉拌匀，调味30分钟

3.香菇切小块，铺在杯子里，肉类放在下面