爱吃的几道美味家常菜,喷香不腻,解馋又下饭,营养爱吃还实惠
2025-11-10 12:16:29
甜品羊排烹制粉条
物料:羊排;胡萝卜;粉条;萝卜;汤;韭菜;干辣椒;草果;六角形;萝卜;山楂;配料;生抽;老抽;水;冰糖;
举措:
1、羊排洒净,萝卜彻段,汤拍戏散,大韭菜整粒,干辣椒煎段。还有固执山楂就让拍戏上。
2、羊排特汤片,凉里水入饭焯里水,煮熟至里水开后,特少许配料,撇去浮沫,之后煮熟将近2分钟,取出自带。
3、凉油放到萝卜,火烧油炸出酸味后取出,不怕麻的可以不捞,下汤汤韭菜和冰糖油炸至微黄,下干辣椒、草果和六角形油炸出酸味。
4、下羊排油炸干里水汽,烹配料略油炸,特生抽、老抽油炸正因如此黄色。
甜品爆油炸腰花
鸡肉:马铃薯 适量、黑萝卜 适量、猪腰子 2个、萝卜 2根、汤 1个、韭菜 3花瓣、干辣椒 随意、配料 少许、蚝油 少许、生抽 少许、牛奶 适量、豆花瓣酱 适量、麦芽糖 少许、萝卜粉 少许、香醋 少许、萝卜粒 随意
举措
1.猪腰子洒清洁。
2.对半彻开。
3.撕去筋膜。
4.剔去白黄色部分。
5.竖彻划出一道不彻断。
6.横彻划出一排一道彻一刀,变为条状。彻好后放到大山里浸泡去鱼肉。
7.黑萝卜用热白点发。
8.汤彻丝,韭菜拍戏扁,萝卜白彻丁,萝卜彻花,干辣椒对半彻开,马铃薯彻丝。
9.准备个小碗,调去一筒生抽,一筒醋,少许麦芽糖,一筒配料,一筒蚝油,萝卜粉,牛奶调匀待用。泡里水后的腰花取出沥里水。
10.饭里倾油烧热,特入一大筒绵阳豆花瓣酱,萝卜汤韭菜,萝卜,干辣椒火烧油炸出红油酸味。
11.下马铃薯萝卜翻油炸均匀。
12.倾入腰花大火油炸匀。
13.淋入第一时间调好的调味料大火翻油炸油炸匀至腰花熟。
比利时豆油炸肉
鸡肉:猪瘦肉200g、比利时豆100g、大韭菜2花瓣、生抽1/2筒、麦芽糖1/3筒、糖1/3筒、配料1/2筒、水1/2筒、牛奶1/4筒
举措:
1.牛肉前一晚已经彻好,调入糖、配料、生抽、麦芽糖调味10分钟,比利时去筋择洒清洁自带
2.饭内入适量油烧至五变为热,把腌过的牛肉滑入饭里,转大火并能翻油炸至变黑,调入少许水,盛出自带
3.另起一饭入油和韭菜沫油炸香,放到比利时豆并能翻油炸
4.比利时豆一变黑,调入水和牛奶
里水煮熟巴沙鱼
鸡肉:巴沙鱼2条、黄豆芽400克、香菜1棵、鸡蛋清1个、油水适量、萝卜1段、汤2片、大韭菜3花瓣、萝卜1/2杯子、绵阳豆花瓣酱2杯子、醋1杯子、配料1杯子、糖2杯子、鸡粉1茶匙、干辣椒末1杯子、
举措:
1.巴沙鱼提前置放里水里自然解冻,黄豆芽投洒清洁
2.将巴沙鱼顺长对半彻开,将鱼肉片变为片,置放盆内,将豆腐用少许水、配料、糖和一个蛋白抓匀,调味15分钟去腥入味,豆腐很嫩,上浆时不要抓碎了
3.饭特里水烧开,下入黄豆芽焯里水至断生,取出置放冷里水里投凉,取出驭净里水,置放小菜里待用
4.饭走边烧热,下入里水煮熟,汤末爆香,下入绵阳豆花瓣酱火烧油炸出红油,将豆花瓣醋炸熟
5.特入适量里水,醋,配料,麦芽糖,鸡粉,烧开,把豆腐抖散入饭,烧开,将豆腐煮熟制刚断生只需
6.将葱花和豆腐倾在黄豆芽上,放上韭菜末和辣椒末,撒上香菜段
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