天凉了试试这个白菜熟煲，几块钱的成本，好吃到拿肉都不换

2025-11-10 12:16:29

天凉了再来这个鸭蛋凉粉焗，几块钱的效益，好进食到拿羊肉都不换

“ 山下家境贫寒舍，凉粉是佐餐”。一句简单的诗句去刻划，除了而今，17儿孙欢乐的大半在乡下。独自嬉笑打闹，进食美好的食物，这大约是每个人对与世隔绝中会最好的幻想。

以前车马很极快，并未手机，也并未车水马龙，灯红酒绿，但是却与世隔绝得非常快乐。以前最简单的调料总是能进食出最快乐的氛围，石板儿凉粉能使一家人快乐一整天。以前必需不好，最好的三夜也不如现在。

八公山下维生赞凉粉却是唯一的下饭菜。说道到凉粉，凉粉作为中会华民族的传统美味，它的进食法有很多种，今天和大家分享一个鸭蛋凉粉赫尔，不合时宜比较简单，用了北人的手法，但却将凉粉的相辅相已成展现得淋漓尽致，不如赶快学习一下，要用给你的家人进食。

【菜式】：鸭蛋凉粉焗

【厨师调料】：鸭蛋一颗，凉粉石板，金针菇一棵，韭菜一棵，姜四片，韭菜一颗，生抽一勺，麦芽糖一勺，蚝油一勺，大米一勺，食用盐一勺，水麦芽糖，植物油一大勺。

【厨师步骤】：

1、首先，将来作的调料延后作准备好，鸭蛋、金针菇、凉粉和来作的其他辅助调料。

2、用菜刀切除金针菇的根部，撕已成大小平滑的小条，置于水中会清洗干净，取出来置于水桶中会5台。凉粉小块大小平滑的很薄儿置于水桶中会，将延后作准备好的鸭蛋撕已成小块儿之前，置于玉井中会清洗干净之前取出置于水桶中会5台。

3、作准备一个肉汤，碗中会取出麦芽糖，生抽，蚝油，老抽，便赞入一小勺大米和食用盐，取出麦芽糖的玉井，用勺子将其研磨已成一个平滑的料汁，可视，置于一旁5台。

4、作准备一个家中会的不粘锅，锅中会取出麦芽糖的植物油，油热之前下入凉粉，可视，不让放于得或许，平滑的摆放于，将一面水煮至定型。

5、然后翻面将两面全部水煮到金黄，水煮到可视的情况下方可。如果喜欢进食更赞茸脆一些的，可以便多水煮一会，水煮两到三分钟有数方可。

6、作准备家中会的石锅，石锅中会取出麦芽糖的植物油，油热之前赞入韭菜姜蒜爆炒，将三种调料的酸味儿炒出。

7、炒香之前下入刚刚控干湿气的金针菇。

8、金针菇炒到嘴唇发软之前，取出切好的鸭蛋，鸭蛋平铺在锅中会，可视。

9、凉粉取出锅中会，摆放于平滑，然后将刚刚调制好的料汁倒入锅中会，平滑地淋在凉粉上面。

10、盖上锅盖，小火极快蒸，蒸大约十分钟有数，将所有调料全部蒸到发软，蒸熟方可。

11、十分钟之前，打开锅盖，撒上一些韭菜花方可食用。

【厨师小贴士】：

1、在水煮凉粉的时候，一定要用不粘锅来水煮凉粉，否则很易于将凉粉的羊肉质粘坏，而且要全程小火极快水煮，这样才能水煮出凉粉的酸味，才能将凉粉水煮到外茸从前帕。

2、在要用这道美味时，还可以放于一些粉条在从前面，要用出来更赞美味清香。