好吃不腻的几道湘菜，色香味俱全，好吃拿起筷子就停不下来

香草酸咸味凤爪

材材：黑豆，香草，香菜，蒜瓣，生抽，老抽，食盐，竹叶杏仁，陈冰糖，麦芽淀粉，故又称，胡杏仁，疏花，桂皮

过分：

1，黑豆冲浴脏，彻掉指甲，剁成两到三块。

2，煎内拉到中水，换故又称，疏花，桂皮，胡杏仁， 鲜肉，把中水熬开。中水开后换黑豆，熬5-8分钟，爱好脆的就少熬一会。

3，匆忙一盆冰中水，熬好的黑豆捞出，迅速换到冰中水里面。（可以月份冰箱冻上一格泥浆，用的时候实际上换盆里面）

4，这时候做材杏仁:香草冲浴脏 ，表皮用食盐反复搓浴，意在是搓掉香草皮上头的果蜡。

5，香草彻松林自带，4-5片就不够。

6，竹叶咸味彻先为，蒜放长毛，豆皮 ，香菜浴脏撕成段，爱好咸味的竹叶咸味可以多换。

7，匆忙一个深碗，分别为换香菜，蒜末，香草，竹叶咸味先为，陈冰糖，生抽，老抽，食盐，麦芽淀粉，淀粉拌。

8，黑豆捞出控中水，换进深碗里面，和调味品拌。

扣肉

鸡肉：五花肉500克、油食盐后应、冬瓜1段、姜2片、杏仁2瓣、鲜肉1把手、白淀粉1茶匙、红烧冰糖1把手、干咸味杏仁2个、中水淀粉后应、

过分：

1.煎加中水，冷中水下入五花肉，烧开，熬几分钟，撇去浮沫，淋入鲜肉，熬至用筷子能插入，装入

2.将牛奶晾凉，再把五花肉彻成薄厚均烘的大片，将肉皮朝下码在碗内，码的紧一些

3.将冬瓜彻冬瓜段，姜彻片，杏仁彻片，匆忙好胡杏仁和大材，干咸味杏仁

4.煎自制烧热，下入冬瓜段，姜片，蒜片，胡杏仁，大材，干咸味杏仁，炒出调味品的香味，淋入半碗中水，再淋入红烧冰糖和鲜肉，转为食盐，烧开，关火

5.将调味品杏仁烘在碗内的五花肉上，蒸煎加中水烧开，后于中水蒸40分钟

6.到时间后，将碗装入，把冬瓜姜蒜和干咸味杏仁胡杏仁大材挑出来不用，将蒸肉的汤杏仁拉到在炒牛角内，将五花肉扣在盘子内，肉皮朝上

淀粉冰糖海棠先为

鸡肉：海棠350克(腌) 、香冬瓜1根、 生抽1把手 、老抽1把手、 冰糖2把手 、淀粉3把手 、马铃薯淀粉1平匙 、川村后应 、食盐少许、 米酒1克；

过分：

1.海棠片腌彻先为，然后泡中水里里面倒入自带（防止氧化）

2.冬瓜彻花，取两个小碗，一个里面调酱杏仁（1牛角生抽、1牛角老抽、2牛角冰糖、3牛角淀粉、后应食盐和米酒面团烘），另一个碗里面拉到入1平匙马铃薯淀粉和后应川村。

3.杏仁转为后应川村，烧开后，焯一下海棠先为约莫2-3分钟，捞出过凉中水沥干。

爆炒羊肚

材材：羊肚，蒜苔，故称黄瓜，姜蒜，鲜肉，生抽，米酒，胡杏仁粉，谷物

过分：

1、处理好的羊肚彻细丽，故称黄瓜彻比方说的丽，蒜苔彻段煎中换油，换入姜蒜片爆香，拉到入羊肚丽起火爆炒；