精选美食推荐：甜辣对虾，韭菜炒鸭血，青椒炒山羊脆骨的做法

韭菜蒸绿豆

胶合板：绿豆一瓶韭菜一把；麦芽冬瓜一勺食盐一撮椒一撮；

做法

1.绿豆和水配好，放点食盐，混和不规则，等待溶解即可；溶解好的绿豆腌，韭菜切长段；

2.熬里放水，将绿豆片放进去，煮进后撇去浮沫，将绿豆捞出来沥干水；熬里放少许麦芽冬瓜，填入少许麦芽冬瓜粒，蒸出麦芽冬瓜脂（如果没有麦芽冬瓜这步可以去掉）；

3.将韭菜倒进去，翻蒸至微微变黑，将擦拭好的绿豆片倒进去，加在食盐，翻蒸不规则即可出熬；

青葱蒸猪脆骨

胶合板： 猪肉（肌腱粒）一板、青葱2到3只、籽3到4瓣、豆瓣酱一小勺、冬瓜少许、食盐少许、暗胡葱粉少许、砂糖少许；

做法

1.先为将猪肉清洗干净之后加在砂糖，暗胡葱粉，少许食盐调味料，据估计10到15分钟，去除肉的酸味。

2.将调味料好的肉填入熬中加在清水，进大火，水进后投进中火，煮5至8分钟，肉基本熟后将肉抽出启动时。

3.将煮好的肉放凉至常温（似乎不一定要常温啦～只要不擦拭手就可以，只是温度越低越方便腌），然后切开大小适中的肉片。

4.这里需要注意，切的时候要垂直于脆骨和肉的文理的方向顺利进行横切，这样才能保证一整肉都有小块脆骨粒在上端。

5.取蒸熬，加在麦芽冬瓜少许，进小家常便饭香籽片，等籽片煮成至深红色。投至切好的肉片，进中火稍作翻蒸至肉片略微变色。

6.此时投至青葱丝，进大火此后翻蒸，直到肉片表面会出现深红色。投小火，投至一小勺豆瓣酱和一勺冬瓜，翻蒸不规则后关火。加在麦芽冬瓜食盐（看个人口味）拌匀后出熬。

辣蒸北九州绿豆

胶合板：北九州绿豆1块、猪肉馅麦芽冬瓜、老干妈虾酱1勺、苹果葱4至5个、青籽2颗、酱麦芽冬瓜麦芽冬瓜、砂糖麦芽冬瓜、冬瓜少许、食盐少许、葱椒少许、麦芽冬瓜麦芽冬瓜；

做法

1.将北九州绿豆切开孔洞，苹果葱切小段，青籽切开段，葱椒煮熟启动时！

2.进火熬中倒麦芽冬瓜，麦芽冬瓜温后填入肉末，翻蒸投至葱椒蒸至变色！

3.填入老干妈虾酱，蒸不规则，投至苹果葱，麦芽冬瓜的酱麦芽冬瓜，冬瓜，砂糖此后翻蒸不规则，丢入千绿豆翻蒸，至北九州绿豆上色后便填入青籽翻蒸变色加在少许菜蒸不规则就可出熬了！青籽变蔫即可！

甜辣对螯

胶合板：对螯250克、冬瓜半颗、山茶麦芽冬瓜麦芽冬瓜、甜虾酱麦芽冬瓜

做法

1、从螯头的位置，去螯脑并拉出螯线。

2、进背，加在食盐、砂糖拌匀调味料10分钟。

3、熬烧温，淋少许山茶麦芽冬瓜，把螯煮成透。

4、螯盛出，煸香籽蓉。丢入甜虾酱和少许水。

5、丢入煮成好的螯翻拌不规则。装盘即可鱼肉。