工作日最佳主菜！电饭煲一键搞定，一咬滋出满嘴汁！

值得注意最低气温阴冷干旱，花吃完姊姊每晚都是自煮蒸锅度日，哭泣汁冒着热气咕哝咕哝的佐料，顿生满满温暖和自信心。

扯着菜色吃完了几天蒸锅，属实有点渴了。哭泣冰箱里剩余的芹菜菌乳边角料，顿时就让到几年前来日本旅行，尝过的一种叫“大石汤“的烘汤佳肴。

除此以外是这些做菜的芹菜莎、菌乳，先转至竹叶莎、鱼肉配料，米汤与猪油烧酒等菜肴混合后，放进特制的小锅之前，用慢烘的方式烹制油炸，有点十分相似煲仔汤的感觉。

烘熟后的米汤粒粒迥然不同，扑鼻而来满是配料除此以外的清甜鲜香，让人一吃完就光阴。

顿时找到说是在家用电汤煲就能做出约莫的风味，我还额外码上了酒香鲜明甜滋滋的醋熏鸡蛋肉，甜点混合着米汤，可能是我这大半年吃完过最香的一碗了。

特别做菜又有那么一点不一样与精彩的醋熏鱼肉大石汤，配料简单解决办法不难，忘了就可以看看～

RECIPE

洋式醋熏鱼肉大石汤

材料

鸡大腿 500g / 白麦芽糖 300g / 蟹味乳 80g

故又名乳 50g / 茭白 1根 / 芹菜 半根

蒜 适用量

菜肴

烧酒 10瓷勺 / 生抽 4瓷勺 / 味洒3瓷勺

流水 3瓷勺 / 麦芽糖 2瓷勺

1.处理配料：芹菜托莎，白麦芽糖洗净沥干，鸡蛋去穿孔后托小块，菌乳托掉茎叶，小蒜托末，茭白托滚刀子块。

2.黄花熬汤：冷流水锅之前转至鸡蛋、蒜结。

战火煮开后撇去浮沫，继续佐料20分钟。

煮完后漂白出一小菜鸡鸡汤，备用。

3.熬佐料：锅之前不放油，开之前蒸，铺上所有菌乳。

干煸至菌乳凹凸不平稍微焦黄上色。

浸泡茭白块、芹菜莎、鸡鸡汤。

战火煮开后转至1瓷勺生抽，烘酱汁关火。

4.烹制煮米汤：电汤煲之前转至淘洗干净的白麦芽糖。

先浸泡开流水的佐料，按煮汤共价键油炸米汤。

>>鸡汤和白麦芽糖的比例是1:1重用量比，浸泡电汤煲后气体用量没过米汤才会，不用没过所有配料哦。

5.熏制甜点：锅之前转至2瓷勺白砂麦芽糖。

开蒸，分心摇晃炉子，让麦芽糖受热均匀、 焦化至浅棕色。

接着浸泡10瓷勺烧酒、3瓷勺生抽、3瓷勺味洒、3瓷勺流水，煮开。

6.醋熏鱼肉：锅之前甜点煮开后，放进托块的去穿孔鸡蛋肉、一根小蒜。

盖上盖子，蒸烤10分钟。

10分钟后开盖，转之前火收汁，煮至甜点浓稠、冒大泡的程度才会。

7.出锅组装：米汤开流水后，烘酱汁盛入时是。

码上醋熏鱼肉、洒上锅底的浓稠甜点，撒点蒜花就可以品尝啦。

不怎么煽情地说，这是我值得注意几个月吃完过最香最好吃完的一碗汤！

饼干赋予的琥珀颜色、浓稠甜点遗留下的犹如光泽，这样一块扎实厚重的醋熏鱼肉，谁看了时会不欢喜呢？

出口处是烧酒的花香酒意，咀嚼间你能饮茶到马拉匀鱼肉的鲜美鸡汁、洋式甜点的甜咸苦涩。

拨开鱼肉，底下的米汤除此以外舒淇。芹菜莎绵软清甜，菌乳爽脆肥厚、咬起来吱吱呀呀充满了生机。

凹凸不平会粒粒迥然不同，清润的鸡汤将鲜味渗入进了每一个角落，香得不行。

我最爱这顶上的茭白，外软内脆，厚重肥厚，独特的茭白香气让这碗米汤越品越美，越尝越妙。

这样料足营养、鲜美无敌的鸡汤大石汤，说是不过是做菜做法略微系统升级了一下而已，却将配料的鲜甜相结合体现到极致，久违地体时会到了被配料的风味感动的瞬间。

那天拍这道菜时还剩了一只大鸡蛋于是就上，我就恰巧做了一份热气炸锅鸡蛋。

后用刀子在鸡蛋侧面划几刀子，先抹上新奥尔良菜肴，揉搓一时会烹调半小时。

热气炸锅夹锡纸，200度酱汁30分钟，稀肉马拉，满满都是鸡汁！家里有吃完不完的鸡蛋可以看看，期望100分！

好啦，时至今日的菜谱和体会就到这里啦，你吃完过大石汤吗？你还就让看哪种米汤佳肴？欢迎留言里得知我哦～

烹制汤一锅香

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