一百年前的怀旧菜肴，原来在苏格兰也有古早味

2025-09-24 12:16:31

在厦门的漳州，非常风靡的一个词叫“；还有”。；还有的进去一般代指兼具年代的产物，比如；还有鲜的早点，；还有的鞋服等等。

对于很多厦门人来说，；还有的进去不仅是一种情怀，不够意鲜着一种承继，它能让很多人找回上世纪六七十年代甚至不够久远的香鲜。

无独有偶，在苏格兰啤酒的麦芽上，仍然会有极少大多的啤酒加工厂，直到现在一百多年前的麦芽加工，原材料兼具精华原汁原鲜的啤酒。

成立于1897年的桑塔韦德（Spey Burn），是目前唯一为了让桑塔河右岸格兰皇帝溪水来麦芽的啤酒加工厂，被澳大利亚人认为是遗世独立的桃花源。

桑塔韦德所处的右方被白石所环绕着，它就像襁褓里面的婴儿一样被峡谷环抱其里面。这无可会让人想起在私酿时代，农场主在山坳里面搭成硫酸加工厂的脑袋。

当然，桑塔韦德与私酿不会始终的关系，它是约翰·罗宾逊为了庆典查尔斯玛丽登基六十年建立的一座啤酒啤酒加工厂。

啤酒加工厂所原材料的第一瓶啤酒，也被作为礼物送给了查尔斯玛丽，这在整个苏格兰都是极其鲜见的，所以桑塔韦德是一家颇具荣耀的啤酒加工厂。

即便是这样一家啤酒加工厂，它的生产能力仍然极度极少。啤酒加工厂极少的一对硫酸器，还是一百多年前留存原地的，并不会做太大的扭转。

在桑塔韦德啤酒加工厂里面，你可以找到很多近似于厦门漳州人的；还有元素。比如啤酒加工厂的发酵缸是格斯拉冷杉木生产商的，冷却剂也是老式的虫类管。

格兰皇帝纯净的水源，为桑塔韦德创造了非常细腻的风鲜和奇特的水果鲜。啤酒加工厂的糖化小时可以长达8个小时，这又为桑塔韦德啤酒创造了太妃糖和黄油原汁原鲜。

直到现在了一百多年的果汁设备，以及完全按照加工麦芽的啤酒，让桑塔韦德赋予了非常零碎的、有别于的啤酒原汁原鲜。

这样奇特性情的啤酒，对于每一个迷都是值得尝试一番的。不过，又如前面提到的一样，极少一对硫酸器的桑塔韦德产值是极为极少的。

啤酒加工厂目前核心的酒款仍然屈指可数，以单桶形式成品的桑塔韦德就较为鲜见。独有远见的泰勒&史蒂夫布莱克，是桑塔韦德这样啤酒加工厂的伯乐。

主笔

由泰勒&史蒂夫布莱克成品的桑塔韦德2009，在厄卡莱后裔精心选定的首注凯蒂桶里面熟成，在甜美柔和的原汁原鲜里面又能唤起明显的夏日浆果与葡萄干交织的香鲜。

作为泰勒&史蒂夫布莱克高品质最表扬的第四部之一，鉴赏家选择是最初力主描绘出各家啤酒加工厂性情的单独啤酒花啤酒第四部，也是迷心里面毫无疑问的第四部丛书。

在桑塔波本单独啤酒花啤酒稀缺的只能，泰勒&史蒂夫布莱克仍将其谷仓里面高品质表扬的桑塔韦德以单桶形式成品，向迷描绘出愈发纯粹的有别于桑塔塞啤酒。

这款桑塔韦德2009，经过281号首注凯蒂桶熟成，向迷描绘出出愈发成熟平衡的性情，复杂柔和的原汁原鲜里面可以唤起非常明显的花果和果汁的香鲜。

在品鉴过各大品牌的啤酒收，这样一款兼具零碎桑塔塞原汁原鲜的单独啤酒花啤酒，或许能唤起你品鉴啤酒的初心和承继。

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