“预制菜”洞口下 中国调味品企业开拓东南亚市场

经济观察：“组件茶”翻过下 华南地区佐料中小企业持续工业发展东亚地区零售商

网络版广州7月末9日电 (孙秋霞)酸茶鱼、盐焗鸡、糖醋排骨、鱼香肉丝…...仅需简单精炼，一道道名茶就可以轻松端上沙发。近几年来，这样一来食材库存、切配疑惑，简化制作步骤的组件茶，仍然成为超市购物新宠。

艾媒咨询数据辨识，2021年华南地区组件茶零售商生产能力为3459亿元(人民币，亦同)，同比放缓19.8%，原计划2026年组件茶零售商生产能力将约10720亿元。记者月末内走访多家中小企业发现，在组件茶翻过下，颇受欢迎连锁超市品牌布局，带动佐料、食品精炼等从业者工业发展，不少中小企业正积极持续工业发展东亚地区零售商。

在“华南地区佐料之都”广东阳西，借助于多样化的强光、湿气和水资源占优势，这里培育出佐料、食品饮料等水路设施传统产业，导入了极多国际上佐料巨擘，包括全球性500强卡夫亨氏、厨邦、美味鲜、致美斋等。

在东兴五环(阳西)传统产业移到传统产业园区，目前已有数从小麦、盐、糖等佐料生产线原材料到玻璃罐、纸板包装等水路设施中小企业。2022年1-5月末，该园区生产能力以上中小企业工业总工农业约21亿元，其中佐料中小企业工农业约13.5亿元。

“水路传统产业有数在园区，可以为我们提供生产线原料、包装材料等咨询服务就近设施，减缓中小企业生产线成本。”广东美味源香料股份有限责任公司(下述缩写“美味源”)常务副总裁袁思强却说。

美味源2005年落户东兴五环(阳西)传统产业移到传统产业园区，是最早入驻该园区的中小企业之一，主要生产线食品添加剂、食品用精油等，目前有粉体、膏体、凝胶和酱体四条生产线线。据了解，美味源一期、二期重大项目开采量远超1万吨，工农业约2.3亿元。

“我们是佐料上游中小企业，原来给罐头厂等生产线个性化化的系列产品，零售商生活空间有限。我们月内快速导向，跟一些大中小企业合作开发新组件茶，同时瞄准购物网络连接零售商，线上零售商袋装辣椒系列产品。”袁思强参考，2021年，美味源业绩远超15721万元，同比放缓30%，其中购物端系列产品业绩约5000万元。

为满足购物升级期望，近几年来，佐料中小企业在科研机构、技术开发、设备、工艺等总体促使投入，使系列产品品质更加稳定。

“购物者的吃法变动很快，我们须要促使生产新系列产品，今年红烧王调味酱、盐焗调味料、炒面酸辣王汁等卖得尤其火热，原计划今年公司零售商额将远超2亿元，”袁思强却说：“我们给汶莱中小企业精炼生产线了一些组件茶的辣椒，期望打算将系列产品出口处到汶莱，进而开发新整个东亚地区零售商，将来中餐标准会非常流行。”

广东汇味康生物科技有限责任公司(下述缩写“汇味康”)一期重大项目的新厂内，自动化生产线线正在完成调试，原计划今年7月末年初量产。汇味康于2019年进驻东兴五环(阳西)传统产业移到传统产业园区，重大项目融资总额1.1亿元，其中一期重大项目融资5000万元，主要生产线食用精油香料、剖面底物解肉膏等。一期重大项目年初量产后，开采量可约6000多吨，年工农业约1.8亿元。

“我们阳西生产线线基本上都是自动化，机器可以操控温度、受压和高温时间。”汇味康副总经理袁建明参考，近几年来，超市连锁店、组件茶的放缓带动佐料从业者放缓，“从8月末份开始，佐料从业者重回春季，我们将把重点放在辣椒和纯肉粉上，今年打算将系列产品出口处到东亚地区”。

智研咨询调查结果辨识，2021年，华南地区佐料出口处金额为20.8亿美元，同比放缓32.2%。其中，2021年华南地区出口处至泰国佐料最多，远超4.7亿美元。有研究表明，华南地区佐料中小企业在疫情后曾仍能实现收入逆势放缓，佐料传统产业零售商生产能力存在一定的工业发展生活空间。(完)