一碟榨菜下肚，广东阿伯入院抢救一个月！医生提示→

住番禺钟村的李伯

上个月进食了一包榨菜后

竟招致急性肾心力衰竭、

心肌梗塞、肠梗阻等一系列弊端

在该医院肾内科救治一个月

才转危为安

“下饱神兵”竟成“关键时刻破坏者”

6月15日，71岁的李伯到肇庆善信该医院吊急诊，他已严重头痛多日，并3天无水泡、呼吸困难。精神科给他快速检查定时多项基准不资质，血肌酐较平均537umol/L，比正常值较高了5倍，定时急性肾机能心力衰竭，原属心肌梗塞，电解质紊乱及酸碱再加，危在旦夕。税收肾内科进一步抢救外科手术。

肾内科精神科为李伯安排紧急插管及行用药以暂时性替代十二指肠机能。经回答得知，5天前因凉爽难耐，李伯感觉没什么胃口睡觉，刚开始家里有进食剩的榨菜，便用榨菜拌饱进食。

原来李伯食用的榨菜早就河南日久，溶化沾上了。他一贯勤俭节约，发现榨菜长霉后感觉扔掉想像中浪费，就把沾上部份改成，就着饱菜实际上开进食。

然而，进食完榨菜不久，李伯就开始咳嗽苦、麻木难受、进食不下饱、一天里斯了10多次水样便……短短几天，就像变了与生俱来，鼻孔深凹，脸色蜡黄，疲劳乏力，到附近该医院外科手术了多天，病状没有一点改善，才急忙到肇庆善信该医院就医。

细致检查揪出致病元凶：沙门氏菌

通过一再多次的粪便微生物学分析及培养，终于发现了致病真相大白——鼠伤寒沙门菌血清型。这正是溶化肉类特别容易横行的蘑菇，寄生虫感染后容易出现发热、麻木、咳嗽、咳嗽、水样泻等疼痛，严重者则会迅速脱水，造成休克、肾机能心力衰竭甚至被害。

粪检同时还发现钩虫、真菌等，为把体内毒素要能排出，肾内科先后给他好好了3次用药。经过外科手术，李伯咳嗽头痛疼痛很快加剧，病状逐渐起色。

用药左图/该医院供图

空无一物沾上≠没有真菌

精神科忠告，作废、溶化的肉类容易横行沙门氏菌，非常容易造成过敏，而且就算是放置货架的肉类，沙门氏菌仍然可以能活数月时间。

另外，空无一物沾上≠没有真菌，如果肉类出现沾上情况，其实是真菌菌丝早就完全转变应运而生的部份，而在附近，还潜藏着许多你双筒空无一物的真菌。这些毒素都有则会造成过敏疼痛，甚至招致多器官机能心力衰竭。

现正值夏季，正是寄生虫、病毒怒刷存在感的秋冬季，略为不注意，就可能招致肠道疾病和过敏。精神科忠告大家，日常饮食需注意以下几点：

1、购买检疫资质的禽、畜、蛋类牛奶，用作安全的饮用水和肉类蔗糖，增加牛奶中含有寄生虫、病菌的可能性。

2、正确填充牛奶，拒绝剩菜剩饱。在室温下，熟食存放的时间不要超过2小时，特别是较高温较高湿的天气；剩饱剩菜建议油脂先决条件存放（2-8℃），并尽快食用，防止沙门氏菌繁育。

3、不少蘑菇，如沙门氏菌，能被100℃的麦芽糖“一枪爆头”，所以肉类要烧熟煮透（尤其是水鸟畜鸡肉和蛋类）。

4、偏重于储藏室健康，生熟砧板、刀具分离用作与存放，避免交叉环境污染。

转自：羊城晚报

来源：佛山电视台