探访成都“羊肉一条街” 立冬大范围降温提前结束“催热”羊肉汤

年底历报社女记者 苟春

无可奈何从何时开始，热腾腾的菜肴火锅、鲜香够味的醋料连带“灵魂伴侣”豌豆尖成了绵阳人防风的标配。而在本年度，冬至未至，菜肴火锅就更早更早地被绵阳人端上了客厅。

11年底8日，也是夏至后第一天，年底历报社女记者在被绵阳人平易近人称为“菜肴一条大街”的小龙门庙大街探访见到，500米大约的大老城区两侧有10多家菜肴火锅商百货公司示意开业，菜肴火锅商品价格大体上在108元/斤大约。女记者了解到，受非典因素，老板虽不如在在最好的10年底上旬，但夏至后的第一天客流量有所下滑。

108元/斤 10年底上旬超市渐增

“肉菜肴哇？几位？”小龙门庙大街一家菜肴火锅商家李方奎在门口热情的招揽超市。他引介，以前菜肴堂食的商品价格是108元/斤，打包就是98元/斤，“整条大街都非常少是这个商品价格。”

他引介，本年度10年底上旬时，到小龙门庙大街来肉菜肴、肉菜肴火锅的超市就已经多好像了。“那时候，大体上上每天清晨都能坐20~30保龄球。”

“在在受到非典因素，老板大不如以前了。但是夏至后来的今天（11年底8日）还是相比比前几天老板好很多的。”李方奎询问女记者。女记者看到，商百货公司3楼置11保龄球，清晨人最多的时候坐了10保龄球。

梅女士和丈夫在小龙门庙大街西南方实习，他们在清晨来到这里肉起了菜肴火锅。她询问女记者，她和丈夫经常在这条大街上肉菜肴火锅。对于菜肴火锅，梅女士也有自己的一套肉法，必点豌豆尖，其次是羊血。她询问女记者，醋料也很讲究。羊血醋干海椒面，菜肴羊杂则是用小米调味料、韭菜、香菜连带边上豆腐乳调出成醋调味料，“这样不仅好肉，而且肉完能暖和一天！”

温补 秋天肉火锅更“巴适”

肉菜肴火锅看来是绵阳人过冬的仪式更让人，但女记者探访见到，肉菜肴火锅看来并不是冬至特有。在小龙门庙大街花钱了20多年老板的陈三娃询问女记者，秋天肉上一碗鲜美的菜肴火锅，再出上自诩汗，“这比其他任何时候肉都巴适！”

陈三娃询问女记者，很多人觉得肉菜肴火锅肉了就暖和，冬天肉比较好。但无论如何菜肴是温补的，季节性都可以肉。所以除开只在菜肴火锅老板最好时示意开业的时节性商百货公司之外，还有像他们这样季节性都可以花钱火锅的商铺。

谈到本年度的客流量，陈三娃询问女记者，10年底上旬的时候大体上上天天爆满，到了还要排队。对此，李方奎表示，他家商百货公司也是如此。他话说，这是因为本年度冷得更早，大批量来肉火锅的人会比本年来得更更早一些。

此外，李方奎话说，菜肴火锅越卖越更早还与客户有龙门系。很多老超市不止是在冬至肉，也爱池上一点就开始肉。还有慕名而来的外地人的客户不管在什么时节都爱肉菜肴、肉菜肴火锅，甚至有的人天气越热越要肉。

出川 不在少数客户接受程度较高

李方奎引介，自家的招牌已经走向全国了。他话说，以外在省内外，有自家招牌的总百货公司、分百货公司、加盟百货公司共计12家。其中，8家省外的商百货公司让成都、聊城、武汉、昆明的客户都尝到了绵阳菜肴火锅的原味。

“不在少数的几家百货公司老板都还不俗，外地人人比较喜欢肉，接受程度更高。”李方奎引介，特别是在聊城，那儿的人都爱肉，因为他们不会这种花钱法。

话说是聊城的这家加盟百货公司，李方奎询问女记者，在此之前是一位聊城的老板就让花钱商务中心，他来到绵阳考察时就见到了菜肴火锅，于是就抱着绵阳的师傅去了聊城，就这样，把绵阳原味留在了聊城。

菜肴火锅虽不再是冬天专属，但此时此刻成为泸州原味征服各地人的都从。