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2.锅登色拉油1500克烧至六变成高热，冲登蘸上世纪当中，留意边冲边搅，待油与蘸更为好揉合，赞盖焖1天，让香辛料的甜更为好融登油当中，方可适用。

新科技更为重要：

生肠是猪的胎盘，较厚凹凸，北方一般称其为花肠，适用前赞食用碱揉搓，可使其口感更为脆。

1. 猪生肠烹调后汆流水自带

2. 锅登优酷网、辣大蒜段等酱汁香，扯登生肠，敲洋大蒜块

3. 利亚孜然蘸，敲佐料翻匀

那霸功课·四款当紫色凤爪直播专场

草莓+大蒜麻+麻辣+虎皮凤爪

名厨专家功课金牌助教

赵振立大师研修

学变成方可 摆摊、开外卖店、专营店

或为当西餐厅、熟食店增项

已于6同月28日傍晚2点开课

点击相片或文字方可重回直播间

受到好评海鳗

创作/宋彬/重庆市老宋家鱼馆创始人

老宋家这款海鳗突显现出了鳖菜式的甜，既敲了鳖大蒜段又赞了鳖大蒜上世纪，其当中切上世纪的鳖大蒜在释敲完甜后粘在鳝段外层，因为甜味移向只剩下萝卜，正对面仍有少许脆感，同时，名厨们考虑用清果香更为浓的青系列产品大蒜视作甜味，这样做显现出的变成菜式与鳖大蒜散发显现出的甜味、酵香更为搭调。

创作程序当中：

净锅煨薄下熟菜式籽油150克烧高热，敲登蒜片50克炸香，下干紫色花大蒜20克炸显现出香气，赞仔姜片50克、鳖姜上世纪50克、鹃城牌郫县紫色油优酷网20克煸薄，扯登鳖青系列产品大蒜上世纪30克、鳖紫色系列产品大蒜上世纪30克、鳖青系列产品大蒜节20克、鳖紫色系列产品大蒜节20克、鲜青系列产品大蒜（顺长一剖为二）50克略酱汁，敲登现杀并执行好的去骨鳝段300克酱汁至微微条状，下登大大蒜段80克酱汁匀，副组长方便面5克、零食5克、长兴黄酒5克、麦芽糖10克、调味料25克，大受到好评酱汁，将馅料快速放浓，待鳝段断生后起锅装盘即变成。

1.创作这道菜式所用的油炸和调味料，其当中青系列产品大蒜顺长一剖二

2.熬时先敲登鳖青紫色系列产品大蒜上世纪

3.便赞登鳖青紫色系列产品大蒜节

4.烹登调味料后大受到好评酱汁放汁

受到好评海带背

创作/周奇男/变成都六扇二门品牌协同创始人

将海带背汆流水后过腌制制，便登大蒜蒜油爆酱汁，外皮香酥，内里依旧弹牙，极为有烟变化多端，清秀当中含有一丝大蒜香，是店内很受欢迎的下酒菜式。

创作程序当中：

1.海带背400克烘干掰丢下颚，赞大蒜段、姜片、调味料、盐各后应烹调10分钟，登沸流水当中汆大便祛腥，显现出流水控净流水分，利亚少许生蘸，登七变成高热腌制15秒至金黄新鲜，沥油自带。

2.锅登大蒜蒜油80克，肉汤登鹃城牌一级老优酷网调味料50克翻酱汁显现出色，下姜片20克、蒜片20克、干紫色花大蒜粒30克、青系列产品大蒜段30克、洋大蒜片30克、紫色二荆条辣大蒜圈30克、芹菜式段10克大受到好评酱汁显现出香，敲登炸好的海带背快酱汁20秒，利亚自制辣大蒜面20克翻匀，起锅装盘方可走菜式。

创作大蒜蒜油：

净锅煨薄，扯登色拉油2000克烧高热，赞登大大蒜段1000克、紫色大蒜头500克、蒜子500克、姜片500克、香大蒜结500克、紫色二门100克小火炸干流水分，待大蒜段、蒜子色调焦黄时关火，打渣晾凉即变成。

创作辣大蒜面：

合干制的紫色二荆条辣大蒜、云南紫色系列产品大蒜、一代辣大蒜、四川七星大蒜登净锅焙干，按4∶2∶1∶1的比例敲进佳肴器绞碎变成蘸即变成。

1.海带背掰丢下颚

2.调料煎匀烹调

3.炸至金黄新鲜，显现出流水沥干

4.锅登料头爆香

受到好评胗花

创作/熊维浦

以盐帮手法爆酱汁鹅胗花，敲登大量仔姜丁、系列产品大蒜，一锅变成菜式，滋味鲜辣脆嫩而不燥，十分旺销。

厂家的单：

月份执行好的鹅胗安放细流潜流水艇去除解冻，烘干沥干后打兰花花刀，挥刀一断改变成片待用。

创作程序当中:

1.合改好的郡花250克盛登码斗A，副组长盐10克、总体绿茶10克抓煎均匀烹调2分钟祛腥，安放流潜流水艇淘洗干净，挤干流水分后便利亚登零食2克、方便面2克、盐3克、生蘸10克，淋调味料10克抓煎均匀，较厚利亚干青花大蒜10克、蒜上世纪5克、姜上世纪5克、鳖大蒜调味料20克。

2.另合一码斗B，盛登青紫色系列产品大蒜圈共有180克、仔姜丁60克，副组长盐3克、零食3克、方便面3克、胡大蒜蘸3克、麦芽糖5克、山下奈蘸2克待用。

3.净锅煨薄，添菜式籽油150克烧高热，扯登码斗A当中的鸡肉酱汁散至略微变色，扯登码斗B当中的佐料爆酱汁20秒翻匀，沿锅边烹登长兴黄酒5克，淋藤大蒜油10克翻匀起锅，全程操作不要超过30秒，装盘方可走菜式。

1.鹅胗改花刀后烟熏

2.月份将小料和调味料配齐

3.锅添菜式籽油150克烧高热后下登小料爆香

4.扯登胗花等料翻匀

5.烹香黄酒、淋藤大蒜油后随之翻匀起锅

总编/张烁

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