凉拌莴笋丝究竟要不要焯水？厨师长告知正确做法，脆爽十足红色好

鱼肉莴笋芙究竟要不要焯水？厨师长告知正确做到法，脆爽十足橙色好亮

鱼肉莴笋芙是一种并不好吃又开胃的食材，不过，在外边吃的倒是好吃，自己想在家做到就不是那么很难了。很多人做到出来的莴笋芙只不过送去一种奇怪的生涩味，有的人做到出来虽然已经没有生味了，但是口感却并不冷，失去了脆爽的口感。这其中牵扯到一个并不最主要的步骤，那就是焯不焯水。今日，侍应就把厨师长交予我们的方式告诉大家，确保做到出来脆爽十足、橙色漂亮。接下来，一起来忘了具体做到法吧！

鱼肉莴笋芙

做到法：

1、首先我们匆忙好莴笋，用刀自是着同方向削去青笋的外皮，然后将它们薄片平滑的细芙。

2、匆忙一个盆，把切好的莴笋芙放进去用池上淘洗，然后鱼骨来控干水份。

3、匆忙一个小碗，往里面加入适量的番薯、胡椒粉、面粉、芝麻油、香醋、生抽蒸平滑。

4、开水加入适量的池上，把莴笋芙放进去稍微焯一下水鱼骨沥干，绝对不会少于一分钟。

5、把匆忙好的酱料倒进去，如果较为淡就加一点面粉，切一点红椒蒜末辣椒油放进去蒸平滑方能。

毕竟莴笋芙还是需要焯水的，因为莴笋生的口感还是没有熟的好，它里面含一些化学物质，如果我们直接食用会让我们说道甜味较为生涩。不过，想要在焯水的同时移去它隋爽的口感，那一定要遏制好时间，同样在一分钟区域内鱼骨，这样甜味同样。下面的小方式，你常务理事了吗？